طرز تهیه غذاهای رژیمی

طرز تهیه غذاهای رژیمی

طرز تهیه مرباجات خام : ( مربای سیب ، مربای هویج ،مربای خیار بوته ای ، مربای توت فرنگی ، مربای به ، مربای موز ، مربای گیلاس ،مربای زردالو ، مربای آلبالو )

مقداری از میوه های فصل(هویج و سیب و موز و.را درشت رنده ویا ریز خرد كنید (بطوری كه آب نیفتد) و با یكقاشق مربا خوری عسل و یك قاشق غذا خوری پودر بادام خام پوست كنده مخلوط كنید . درصورت تمایل می توانید آب نصف لیمو ترش تازه شیرازی را به مخلوط آماده شده اضافهكنید و آن رامیل كنید . می توانید هر روز یم نوع مربا تهیه كرده و میل نمائید .

طرز تهیه جوانه گندم :

مواد لازم :

گندم تازه با پوست:                                     200 گرم

پارچه نخی سفید و كاملا تمیز                        یك تكه

طرز تهیه : گندم را تمیز كرده ، شسته و با آب ولرم به مدت 48 ساعت خیس كنید و هر روز آب آنرا عوض كنید. به محضآن كه گیاهك گندم سفیدك زد و شروع به ریشه زدن نمود ، آن را تمیز بشوئید و در یككیسه نخی ریخته و كیسه را مرطوب نگه دارید. پس از 24 ساعت جوانه یا ریشه گندم راخواهید دید. در این حال می توانید هر روز چند قاشق از آنرا به سالاد خود اضافهكرده میل نمایید. برای رشد بیشتر جوانه ها می توانید هر روز با آب پاش ، كیسه نخیرا مرطوب كنید.

طرز تهیه جوانه جو دوسر :

مواد لازم :

جو دوسر تازه با پوست:                                      200 گرم

پارچه نخی سفید و كاملا تمیز                               یكتكه

طرز تهیه : مشابه جوانه گندم می باشد با خواص عالی

طرز تهیه شیر بادام :

50گرم مغز بادام خام و شیرینرا با یك لیوان آب مخلوط كنید و روی اجاق قرار دهید . به محض جوش آمدن اجاق راخاموش كرده و صبر كنید تا كاملا خنك شود پس از آن پوست بادام را جدا كنید و با آبخنك بشوئید . مغزهای آماده شده را با سه قاشق غذا خوری عسل و 3 الی 4 لیوان آب سردمخلوط كنید و به مدت 5 دقیقه (برای اینكه مواد خوب در آب حل شوند) در مخلوط كنمخلوط كنید تا بصورت شیر درآید.
این نوشیدنی بسیار گوارا و دارای فوائد بسیاریست ، از آن جمله: این نوشابه برایبهبود بیماران عصبی ، افسرده و نگران بسیار موثر است و تمام ناراحتی های اعصاب وروان را بهبود می بخشد و برای افرادی كه به راحتی نمیتوانند تمرکز پیدا کنند میتواند مفید باشد. الكترولیت های بدن را تنظیم می كند ، در رشد كودكان و نو جوانانبسیار مفید است. باعث لطافت پوست می شود و به آن شادابی و نشاط بخشیده ، ناراحتیهای پوستی و کبدی را نیز بر طرف می كند. افرادی كه چربی خون آنه بالا است بایدتوجه داشته باشند كه از این نوشیدنی زیاد استفاده نكنند.

مصرف این نوشابه اشتها وگرسنگی زیادی در بعضی افراد ایجاد می کند! از این رو، کسانی که از این نوشابهاستفاده می کنند بهتر است که همیشه همراه خود مقداری خوراکی داشته باشند.

نكته: تهیه شیر گردو ، شیرفندوق ، و شیر پسته نیز به همین طریق می باشد.

طرز تهیه ی حلوای مخصوص :

مواد لازم : 

خرمای مرغوب بدونهسته                                  800 تا 1000گرم

مغز گردویتازه                                                 150 گرم

آرد جوانهگندم                                                  200 گرم

دارچینسائیده                                                 1 قاشق غذاخوری

هل سبز ساییده                                               1 قاشق مرباخوری

پودر نارگیل و پستههركدام                                 1 قاشق غذا خوری

روغن زیتون طبیعی                                           2 تا 3 قاشق درصورت تمایل

طرز تهیه : مغز گردو و دارچینو هل سبز را آسیاب كرده با آرد جوانه ی گندم خوب مخلوط كنید . پس از آن مواد تهیهشده را در یك ظرف چینی با خرما مخلوط كنید و خوب ورز دهید تاخمیر نسبتا سفتی بدستآید اگر مواد آماده شده خیلی سفت شود می توانید چند قاشق گلاب به آن اضافه كنید .در صورت تمایل چند قاشق غذا خوری روغن زیتون یه خمیر اضافه كرده و دوباره آن راورز دهید تا خمیر نرم و براقی بدست آید . مواد به دست آمده را در یك دیس مناسب پهنكرده و روی آن پودر پسته و نارگیل بپاشید . ودر آخر روی دیس را با سلیفون بپوشانیدو در یخچال نگهداری كنید و در موقع وم از آن استفاده نمائید .

طرز تهیه ی سالاد مخصوص :

مواد لازم :

هویج ، كاهو ، خیار بوته ای، انواع كلم (كلم بروكلی ، كلم برگ سفید ، قرمز ، گل كلم و كلم قمری ) به مقدارلازم

سبزی جات معطر (نعناع ،ریحان ، ترخون ، مرزه ، جعفری و ساقكرفس)              به مقدار لازم

جوانهگندم                                                       3 قاشق غذا خوری

پیازكوچك                                                         1 عدد

مغز بادامخام                                                    10 عدد

سیبدرختی                                                    1 عدد

كشمش شستهشده                                        1قاشق

كنجد خام باپوست                                            1 قاشق

پونهكوهی                                                       1 قاشق مرباخوری

لیمو ترشتازه                                                   به مقدار دلخواه

روغن زیتونطبیعی                                            3 تا 4 قاشق سوپخوری

نمك                                                                 بهمقدار كافی

طرز تهیه ی سوپ كرفس :

مواد لازم :

ساقه كرفس ضخیم وسبز                                  3 تا 4 عدد

ساقه تردكرفس                                                1تا 2 عدد

جوانهماش                                                      2 قاشق غذاخوری

سیرمتوسط                                                    1 عدد

خیار بوتهای                                                    1 عدد

جعفری                                                           20شاخه

مغز گردو خام                                                    5 عدد

هویج فرنگی                                                    1 عدد

لیمو ترشتازه                                                  به مقدار دلخواه

روغنزیتون                                                      3 تا 4 قاشق سوپخوری

نعناعخشك                                                     1 قاشق مرباخوری

نمك                                                               به مقدار لازم

طرز تهیه : ابتدا ساقه های ضخیم كرفسرا آب بگیرید و در یك ظرف چینی یا لعابی بریزید بعد ساقه ی ترد كرفس و هویج و خیاررا رنده كرده و پس از آن جعفربی را خرد كنید و در آخر سیر را رنده كرده و با بقیهی مواد مخلوط كنید و هم بزنید . مقداری نمك به آن اضافه كنید و گردو و روغن زیتونو نعناع خشك را روی سوپ بریزید و بعد میل كنید و خوب بجوید .